为深入普及粮食安全知识，倡导科学健康饮食，5月31日，江苏科技大学粮食学院通识选修课《大国粮安：走进粮食安全的前世今生》开展“恰巴塔面包与冰粉制作”实践活动。来自海洋学院、计算机学院、人文社科学院、粮食学院的40余名选课同学参与，在动手实践中感悟粮食价值，践行健康膳食理念。

活动以“大国粮安健康食光”为主题，紧扣当下青年健康需求，引导学生远离高油高糖饮食，认识全谷物、轻加工食材的营养优势。粮食学院辅导员赵亚冉结合课堂知识与人民日报关于“恰巴塔”的科普内容，讲解优质主食对控糖、减脂的积极作用，并介绍冰粉天然清爽、低糖解暑的优势，倡导绿色、均衡、可持续的饮食方式。

实践环节，同学们分组协作，沉浸式体验波兰种恰巴塔与水冲、手搓冰粉完整制作流程。从波兰种发酵、面团拉伸折叠，到冰粉揉搓、石灰水点浆，大家认真把控配比、温度与时间，感受粮食从原料到美食的转化。经过发酵、烘烤、凝固等工序，外皮薄脆、内里蓬松的恰巴塔与清爽Q弹的冰粉新鲜出炉，同学们搭配健康食材，体验“万物皆可夹”的乐趣，在劳动中体会粮食来之不易，增强节粮爱粮意识。

此次活动打破课堂边界，把粮食安全、营养科普、劳动实践融为一体，让跨专业学生在协作中交流互学，既掌握健康饮食技能，又深化对“大国粮安”的理解。粮食学院将持续以通识课为载体，创新实践形式，把粮食安全教育融入日常，引导青年学子树立正确粮食安全观与健康观，筑牢青春“粮安防线”。