稻浪映金秋，粮安伴我行！—— 在这充满收获喜悦的季节里，我们即将迎来两个关乎 “粮食” 的重要时刻：2025 年 10 月 16 日世界粮食日，以及 10 月 16 日 - 22 日的我国粮食安全宣传周。

作为全球共同关注粮食议题的重要日子，2025 年世界粮食日以“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”为核心主题。不仅提醒我们珍视不同地域的粮食文化、守护作物多样性，更呼吁每个人都成为粮食安全的参与者 。

我国粮食安全宣传周，则将“守护粮食”的落点拉得更贴近生活，以“粮食节约，人人有责”为主题传递理念，筑牢国家粮食安全防线。

这个金秋，让我们以世界粮食日和粮食安全宣传周为契机，读懂粮食背后的辛劳与珍贵，把“节约粮食” 的理念融入三餐四季，用实际行动守护 “米袋子” 的安全，共筑舌尖上的安心与幸福。

守护粮食安全，离不开对“舌尖上安全” 的细致守护 —— 从食材选购到厨房处理，再到储存保鲜，每一个环节的科学操作，都是筑牢食品安全防线的关键。想要轻松避开日常饮食中的潜在风险，掌握实用的食品安全技巧必不可少。以下这些食品安全小妙招，教你轻松避开饮食风险。

选购：3步挑对安全食材

1.看“两期一标”：预包装食品先查生产日期+保质期，避开临期食品（尤其是冷藏食品）；认准包装上的SC标识（食品生产许可证号），缺少该标识的产品不建议选购。

2.摸闻辨新鲜：散装肉要选“红润有弹性”的，按下去能回弹；鱼虾看眼球，饱满不浑浊才新鲜；蔬菜别买“异常鲜亮”的，叶子发蔫、有异味的直接pass。

不买来源不明的野菜、野味，可能含毒素；网红“三无”零食（无厂家、无配料表、无保质期）再馋也别碰。

厨房：2个关键防污染

1.生熟绝对分开：切生肉、生海鲜的案板、刀具，和切蔬菜、熟食的必须分开，用完及时用开水烫洗，避免细菌交叉感染。

2.烧熟煮透别偷懒：肉类、蛋类一定要彻底加热，比如鸡肉中心温度要到70℃以上（筷子戳进去没血水）；剩菜再次吃前，必须热透到冒热气，别吃“半凉半热”的。

储存：别把冰箱当“保险箱”

1.熟食室温放不超过2小时，夏天高温时缩短到1小时，及时密封进冰箱。

2.叶菜类别久存，买回家3天内吃完；冷冻肉解冻别用“室温化冻”，用微波炉解冻或提前放冷藏，避免细菌繁殖。

食品安全不用“大动干戈”，把这些小贴士融入日常，每一口吃得放心，才是对自己和家人最实在的守护。