贾俊强

副教授，博士，硕士生导师，粮食工程系主任。

教育经历

2016.01～2017.01新加坡国立大学，访问学者

2004.09～2009.06,江苏大学（食品科学专业,硕博连读），工学博士

1994.09～1998.07,西北农林科技大学（农产品贮运与加工专业），工学学士

工作经历

2009.06～至今，江苏科技大学

1998.07～2004.05，青岛六和食品有限公司

研究领域

（1）天然活性物质的提取及生物活性

（2）生物大分子的修饰及功能化研究

主要讲授课程

食品生物化学（本科生）

代表性论著

[1] Jia Junqiang, Wu Qiongying, Yan Hui, Gui Zhongzheng. Purification and molecular docking study of a novel angiotensin-І converting enzyme (ACE) inhibitory peptide from alcalase hydrolysate of ultrasonic-pretreated silkworm pupa (Bombyx mori) protein [J]. Process Biochemistry, 2015, 50：876-883

[2]贾俊强，吴琼英，徐金玲，等. 蚕蛹源ACE抑制肽的稳定性和抑制ACE动力学[J]. 食品与生物技术学报, 2013, 32(8): 875-881.

[4] Jia Junqiang, Ma Haile, Zhao Weirui, et al. The use of ultrasound for enzymatic preparation of ACE inhibitory peptides from wheat germ protein [J]. Food Chemistry, 2010, 119(1): 336-342.

[6] Qiongying Wu, Xuefen Zhang, Junqiang Jia*, et al. Effect of ultrasonic pretreatment on whey protein hydrolysis by alcalase: Thermodynamic parameters, physicochemical properties and bioactivities. Process Biochemistry, 2018, 67：46-54.

[7]匡聪，贾俊强*，吴琼英，等. 超声-离子液体处理对乳清蛋白酶解动力学及其产物抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2017,38(23): 32-38.

[8]杨东健, 贾俊强*, 李少辉, 等. 用分子对接法研究1-脱氧野尻霉素的降血糖作用机制. 蚕业科学, 2016, 42(05): 897-900.

授权专利

[1]贾俊强，桂仲争，吴琼英. 一种利用桑蚕幼虫培育蛹虫草的方法，专利号：ZL 201110306713.7. 已转让

[2]贾俊强，吴琼英，桂仲争，颜辉. 利用酶膜反应器连续制备蚕蛹蛋白抗氧化肽的方法，专利号：ZL 201310137894.4.

[3] 贾俊强，吴琼英，桂仲争，颜辉，利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法，中国，ZL201310481430.5。

荣誉与获奖

（1）高等学校科学研究优秀成果奖技术发明奖，二等奖，教育部，2017

（2）指导本科生荣获“东方紫杯”第一届全国大学生蚕桑生物技术创新大赛特等奖，2018

（3）指导硕士生荣获“东方紫杯”第一届全国大学生蚕桑生物技术创新大赛二等奖，2018

（4）指导本科生完成江苏省大学生创新创业训练计划项目，2016

（5）江苏科技大学本科创新项目优秀指导教师，2012

（2）镇江市优秀科技论文三等奖，2011

主要研究项目

（1）超声-离子液体耦合富集制备蚕蛹源ACE抑制肽及其机理（BK2012693，2012.07-2015.12），江苏省自然科学基金面上项目（主持人，结题）。

（2）超声协同离子液体富集萃取技术在桑茶农药残留分析中应用（JAPP2013-4，2014.01-2015.12），江苏省教育厅重点实验室开放基金（主持人，结题）；

（3）超声-疏水性离子液体耦合处理对蛋白质酶解反应的强化机理（31401641, 2015.01-2017.12），国家自然科学基金（参加人，2/7，结题）。

（6）乳源抗菌肽的酶解-膜分离耦合制备及其生物活性研究（07KJD180051, 2007.12-2010.12），江苏省高校自然科学基础研究（参加人，2/5，结题）。

（7） 蚕蛹生物加工关键技术及功能产品研发（BE2011389，2011.7—2013.12），江苏省农业科技支撑计划（参加人，2/10，结题）。

（8） 蚕蛹深加工关键技术研究及产品研发（2012-2, 2012.01-2013.05），江苏省茧丝绸发展专项资金项目（参加人，2/7，结题）。

（9） 蚕桑资源高值化加工利用技术及设备（201403064, 2014.01-2018.12），公益性行业（农业）科研专项经费项目（参加人，2/7，在研）。

联系方式

江苏省镇江市江苏科技大学南校区粮食学院212004

E-mail:junqiangjia2008@163.com

Tel : 0511-85611073