为响应“返家乡”社会实践号召，以实际行动守护群众“舌尖上的安全”，1月31日至2月2日，田虹宇以一名青年志愿者的身份，在四川省达州市通川区、达川区部分餐饮门店，开展餐厅后厨食品安全检查志愿服务活动，用青春视角排查隐患，以志愿力量助力家乡餐饮安全规范。

图为“金谷”粮食学院实践团成员合影

此次实践以中小餐饮门店、社区周边餐馆为重点对象，他在市场监管部门工作人员的指导下，严格按照食品安全操作规范，对后厨进行逐项检查。重点查看门店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否在有效期内；后厨环境卫生是否整洁，地面、墙面、操作台有无油污堆积，垃圾桶是否加盖密闭，“防蝇、防鼠、防尘”设施是否正常使用；食材储存是否规范，冷藏冷冻设备温度是否达标，生熟食材是否分区存放、标识清晰，有无过期、变质及来源不明食材；餐具清洗消毒流程是否落实，消毒柜是否正常启用，消毒记录是否完整；食品原料采购索证索票、进货查验台账是否规范，确保食材来源可追溯。

图为实践团田虹宇在社会实践

检查过程中，田虹宇认真记录每一家门店的实际情况，对发现的食材摆放杂乱、消毒记录不完整、工具未分类使用等问题，现场向餐饮负责人反馈，耐心讲解食品安全相关要求，协助商家现场整改。同时，主动向经营者和就餐市民普及食品安全知识，提醒商家严格落实主体责任，引导市民关注餐饮卫生，共同守护饮食安全。

图为实践团田虹宇在社会实践

几天的实践忙碌而充实，从走进后厨的细致排查，到与商家的沟通交流，他真切感受到食品安全工作的严谨与重要。后厨是餐饮安全的“第一道防线”，每一个细节都关乎群众健康，每一次规范操作都是对生命的负责。作为一名青年学子，此次实践不仅让他掌握了食品安全检查的基本流程与知识，更让他深刻体会到基层监管工作的不易，也增强了自身对社会的责任感与服务意识。

今后，他也将继续以志愿者身份参与家乡建设，把实践中的所学所悟转化为行动自觉，主动学习食品安全、社会治理等相关知识，积极投身各类志愿服务，用脚步丈量家乡土地，用行动践行青年担当，为建设平安、健康、美丽的达州贡献青春力量。