为深化创新创业教育，营造浓厚的科技竞赛氛围，4月8日到4月11日，我校在长山校区文体中心乒乓球馆大学生科技作品展。此次展出，粮食学院共推荐四件作品，项目涵盖粮食储藏、食品加工、质量检测等多个领域，体现了粮食学院“立足产业需求、服务粮食安全”的办学特色。

  “稻亦有盗”项目，针对储粮害虫监测难题推出创新解决方案。该项目通过两种新型诱捕器实现害虫自动计数与收集，结合粮食虫害快速检测技术和专家决策系统，可针对粮堆温湿度、虫情变化提供实时预警与处置建议。其核心成果“基于储粮生态因子的粮情预警综合智能装置”已获多项国家专利。

  “稻谷储藏霉变电化学监测芯片（U-Key）”项目依托新质生产力和智能制造，基于纳米酶催化技术和合成生物学技术，结合人工智能技术，构建特征性挥发物质的检测反应器，可以与粮食霉变所产生的霉菌挥发性物质进行反应，实现了对粮食霉变的预警检测。具有成本低，检测快，易携带等特点。未来U-key团队也将进一步优化产品，对更多的霉菌性挥发物质进行预警，为粮食行业的稳态发展献出力量。

   “请菌入瓮-食醋酿造直投菌剂领跑者”项目以镇江香醋的发酵过程为研究模型，探索了生物强化的可行方式。通过在醋醅中直接接种核心强化菌株的培养物，提升了食醋产品中以川芎嗪、赤藓糖醇为代表的功能性成分含量，同时促进了挥发性风味物质在食醋中的积累。川芎嗪具有降压、降血脂功效，而赤藓糖醇作为低热量代糖也迎合了当下消费者们对“功能性食品”的需求，该项目对现代食醋酿造技术的发展及功能性食醋产品的开发起到一定帮助作用。

   “真菌毒素便携式光热快速检测盒”项目旨在实现食品中真菌毒素的高效快速可视化定性及精准定 量免疫检测。它解决了传统法定检测方法存在的检测周期长、人员操作难、检验结果精确性与重现性差、无法实现食品检测全覆盖的难题。该项目的优势在于光热信号大幅提高灵敏度，便携式光热设备提高操作便携性，且能在10分钟内读取结果，提高检测效率，同时成本节约率更高，检测准确度达92.5%。真正实现了”多、快、好、省“美好愿景。

   本次粮食学院科技作品展生动诠释了当代青年在粮食安全领域的使命担当。参展项目不仅集中展现了学院在粮食科技 研发中的硬核实力，更针对行业卡脖子技术瓶颈提出富有创造力的青春解决方案。未来，粮食学院将持续深化产学研创融合育人模式，构建以粮食安全需求为导向的创新人才培养体系。