寒假期间，江苏科技大学粮食学院21名学生背上行囊，踏上了一场别开生面的返乡实践之旅。他们以“食在故乡”为主题，深入家乡的街巷、田野与灶台，用镜头记录、用文字书写、用双手体验传统美食背后的文化脉络。这场实践活动不仅让学子们重新认识了家乡的“烟火气”，更让传统美食文化在青春的诠释中焕发新生。
从厨房到田间，感受家乡的味道

在江苏南通，王同学第一次完整参与了家乡文蛤饼的制作过程。从赶海挖文蛤到调配面糊，从铁板煎制到装盘上桌，每一步都凝聚着渔家代代相传的智慧。“奶奶告诉我，文蛤饼最早是渔民出海时的干粮，如今已成为婚宴寿席的‘压桌菜’。”王同学在实践日记中写道，“当亲手捧起刚出锅的饼时，我仿佛触摸到了百年渔文化的温度。”

徐州学生刘同学则将镜头对准了热气腾腾的地锅鸡。他走访了五家老字号餐馆，记录下柴火灶台旁师傅们“贴饼炖鸡”的绝活。“地锅鸡的精华不仅在鸡肉，更在锅边那一圈吸饱汤汁的面饼。”他在调研报告中分析，“这种‘一锅出’的烹饪方式，既体现了徐州人豪爽的性格，也暗含着农耕时代节约燃料的生活智慧。”

图为同学品尝文蛤饼

用青春力量，传承美食文化

在活动过程中，学生们各显神通，通过多种方式开展调研。有的同学走进厨房，向长辈请教传统美食的制作方法，聆听代代相传的美食故事；有的同学来到田间地头，与农民一起劳作，了解粮食作物的种植过程和背后的文化内涵。他们通过撰写文案、拍摄视频等方式，将家乡美食的魅力展示给更多人。

图为同学实地走访

图为同学查询相关资料

图为同学在田地里劳动

未来可期，文化传承不停步

每一道传统美食都蕴含着独特的文化密码，等待着年轻人去发现、去解读、去传承。味觉记忆连缀着过去与未来。江苏科技大学粮食学院的学子们，正以青春为笔，以美食为媒，在田野与都市间架起文化桥梁。他们的实践印证：传统文化并非博物馆里的标本，而是活在柴米油盐中的生命体，只要代代用心传承，便能历久弥新，香飘四海。

图为实践团合影留念