李奕璇 博士、 副教授、硕导
时间: 2023-03-14 作者: 浏览次数: 5678

李奕璇致公党员,博士,副教授,硕士生导师。

教育工作经历:

2019/07-至今,江苏科技大学,粮食学院食品科学与工程系,副教授

2018/07-2019/06,江苏科技大学,粮食学院食品科学与工程系,讲师

2013/09-2018/02,高丽大学,生命科技学院食品生物技术专业,博士导师:Seung-Taik Lim

研究方向:基于食品生物大分子的天然递送体系的构建及功能性食品开发;精深加工技术在食品品质改善方面的研究。

专业特长:主要集中在碳水化合物资源综合利用食品组分相互作用以及淀粉化学方面;食品物性、超分子的构建及分子模拟、生物活性成分的保护与释放、食品营养化学等研究方面积累了一定的经验

主要科研教研成果主持江苏省高层次创新创业人才引进计划项目1项,江苏省高校基金面上项目1项,江苏科技大学青年科技创新项目1项,江苏科技大学人才启动项目1项,并参与国家级项目3,镇江市重点研发计划项目1以第一或通讯作者发表公开发表论文10余篇,其中在Carbohydrate PolymersFood Hydrocolloids以及Food ChemistrySCI一区Top期刊发表论文共4篇;获授韩国专利1;参编中文著作两部;英文著作1部;获批江苏省一流课程1项(排名第五),主持校级教改项目1

教学情况承担《食品生物化学》、《食品安全与质量管理学》高级食品化学功能性食品》等本科及研究生课程的教学。

个人荣誉2021年度校优秀教师、20192020年度校优秀学业导师等荣誉称号。

联系方式E-mail: yixuanli@just.edu.cn     Tel: 18852891889